Posted on April 23, 2022
Manuela Vanni ha immortalato i falafel.
Redazione tuttavia, il base centrale del menu restano i cavalli di disputa vegetariani, in cui si ritrova maggior diversita di sapori e di coloriture gastronomiche. In mezzo a le voci di osservanza vegetariana e il capitolo in onnivori non c’e corsa. Da una ritaglio, i falafel, il cous cous con verdure miste, la pastafillo ripiena di formaggio, le salse appena il baba ganouj (melanzane e peperoni) e l’hommus (ceci e tahina). Dall’altra, ricette speziatissime e ruvide modo la tajine bil lahma (straccetti di vitello) o certi spiedini asciutti di carne alla cancellata, in quanto si ripetono insieme impercettibili differenze nel kebab Beirut (allocco, bovino, vitello), nello shish tawuq (credulone), nel mashawi (di tenero carni miste). (more…)